银耳莲子雪梨羹

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.07.18 08:57

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主料

• 银耳 ：40
• 莲子 ：100
• 雪梨 ：150
• 枸杞 ：50
• 水 ：适量

辅料

• 冰糖 ：100

具体步骤

• 第一步
  1. 将银耳泡软，将黄色较深的蒂摘去，洗干净泡水中
• 第二步
  2. 将莲子洗净，家里现有的是无芯莲子，如果不怕苦，买点有芯的莲子解毒效果更好
• 第三步
  3. 将梨子洗净，削去皮，切成厚片状
• 第四步
  4. 将上述银耳(连带泡的水)，莲子，梨片，一起放入电高压锅中，按煲汤键。约40分钟跳到保温键，关掉电高压锅，让它自行放气约20分钟后至能开盖。
• 第五步
  5. 趁热打开，将冰糖放入，迅速搅拌，再盖盖闷10分钟，银耳汤已经是粘稠状态的银耳羹了
• 第六步
  6. 将银耳羹放凉，再放冰箱冷藏，吃的时候舀出来，再放点洗干净的枸杞
• 第七步
  7. 一款滋补又清凉的夏日佳肴就等着你来享用啦！

烹饪技巧

• 1.银耳的蒂部一定要除掉2.冰糖可在后面趁余温时候融掉，这样可以适合家里不吃糖的人分开食用。3.枸杞一定再吃之前加，加太早，一方面枸杞的原味还有保留，营养价值也好，另一方面泡得不是太软，软硬适中口感更好4.如果做早点，从冰箱取出来最好放一放，或微波炉稍微加热一下，毕竟早上吃太凉的对身体不好。

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