新疆羊肉串

准备时间:30分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.03.19 02:10

新疆羊肉串是新疆的名小吃，现在全国各地的大街小巷都能看到卖。也深受大人小孩的喜爱。新疆烤羊肉串用孜然和辣椒面调味，以无明火烤制，边烤边调味，麻辣鲜香，回味悠长。但烤肉还是含有少许的致癌物，所以不可经常吃，适当的食用就好。

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主料

• 羊腿肉 ：500g

辅料

• 牛奶 ：2勺
• 洋葱 ：适量
• 孜然粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  将羊腿肉切成体积大概1。5-2厘米的方块，加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右。
• 第二步
  加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀。
• 第三步
  将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，在炭火上烤10-15分钟（中途翻面），羊肉表面吱吱冒油即可。

烹饪技巧

• 串羊肉串的竹签洗净后要事先泡水洗除竹签上的脏东西。

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新疆羊肉串

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