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沙茶面鸡头米
沙茶面鸡头米

沙茶面鸡头米

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.22 05:12

鸡头米又叫做鸡头肉,或者是鸡头。虽然它的名字里带有米字,但是鸡头米并不是一种大米,而是一种类似于莲子之类的。鸡头米非常受苏州人的喜欢,苏州人经常把鸡头米用清水煮了吃,但我想有很多人并不喜欢这样吃。所以不想吃清煮鸡头米,你就做银耳加鸡头米,这样做出来也十分好吃。不会做人的快来学会吧。

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主料

  • 鸡头米 :100
  • 银耳150

辅料

  • 油 :适量
  • 姜蒜 :适量
  • 生抽 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 沙茶面鸡头米的做法图解一
    第一步
    1.银耳泡发去根蒂,枸杞洗净泡10分钟,鸡头米洗净
  • 沙茶面鸡头米的做法图解二
    第二步
    2.加入小块冰糖
  • 沙茶面鸡头米的做法图解三
    第三步
    3.搪瓷锅中加水 放入银耳 大火煮开,继续中火煮10分钟至色泽透明
  • 沙茶面鸡头米的做法图解四
    第四步
    4.入泡发的枸杞,煮5分钟
  • 沙茶面鸡头米的做法图解五
    第五步
    5.枸杞银耳煮透,加入鸡头米煮2分钟
  • 沙茶面鸡头米的做法图解六
    第六步
    6、盛出来即可

烹饪技巧

  • 1、做着道菜一定要控制好火候。

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鸡头米 鸡头米
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鸡头米,是不是没有听过呢,它就是芡实,这应该知道了吧。之所以被称为鸡头,是因为芡实的外形看起来鸡头很像,圆圆的,尖端有点凸起。鸡头米是很健康的绿色食品,长期食用……

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