香脆掉渣烧饼

准备时间:1小时30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.26 11:36

与颜色艳丽花样繁杂的西式点心相比，掉渣烧饼作为中式面点突出重围，深受大众喜爱。烧饼表面酥脆，馅料汁水丰富，让人吃后回味无穷，念念不忘 。味道偏咸，十分鲜美。一口下去牛肉的香味瞬间迸发，混合着表面芝麻的香气，简直让人欲罢不能啊！

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主料

• 低筋面粉 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 酵母 ：适量
• 牛肉馅 ：100
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 孜然粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先将面团揉好，发酵2个小时左右
• 第二步
  在这期间，将大葱和姜切碎，和在牛肉中，按照自己的口味添加生抽，盐，五香粉和孜然粉；
• 第三步
  面发好后，做成5个面团，滚圆，饧15分钟；
• 第四步
  取出一个擀圆，刷上一层薄薄的橄榄油，铺上牛肉馅
• 第五步
  洒上白芝麻
• 第六步
  烤箱200°预热，烤15分钟即可

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