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美味的香菇黄豆炖猪蹄
美味的香菇黄豆炖猪蹄

美味的香菇黄豆炖猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.13 03:55

香菇黄豆炖猪蹄是一道深受女生追捧的美容养眼佳品。猪蹄含有丰富胶原蛋白,有延缓衰老的功效,可以保持皮肤的弹性。黄豆富含植物蛋白,与猪蹄搭配在一起荤素适宜,口感爽朗,嚼劲十足。同时搭配有菌类香菇干,使营养更加丰富,口感也更加均衡。

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主料

  • 主体 :800
  • 黄豆100
  • 香菇干 :50

辅料

  • 20
  • 红椒 :5
  • 八角5
  • 桂皮 :5
  • 香叶 :5
  • 料酒 :15
  • 蒜 :20
  • 耗油 :30

具体步骤

  • 美味的香菇黄豆炖猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.将猪蹄仔细清洗拨毛
  • 美味的香菇黄豆炖猪蹄的做法图解二
    第二步
    2. 黄豆提前泡发,香菇干洗净用水浸泡
  • 美味的香菇黄豆炖猪蹄的做法图解三
    第三步
    3. 猪蹄冷水下锅氽烫
  • 美味的香菇黄豆炖猪蹄的做法图解四
    第四步
    4. 氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用
  • 美味的香菇黄豆炖猪蹄的做法图解五
    第五步
    5. 锅烧热倒油放入蒜红椒爆香
  • 美味的香菇黄豆炖猪蹄的做法图解六
    第六步
    6. 倒入猪蹄翻炒
  • 美味的香菇黄豆炖猪蹄的做法图解七
    第七步
    7. 翻炒好的猪蹄倒入老抽,腐乳汁,料继续快炒
  • 美味的香菇黄豆炖猪蹄的做法图解八
    第八步
    8. 将泡发好的香菇和黄豆倒入锅内翻炒,滴入醋和蚝油,放入八角香叶桂皮和食盐
  • 美味的香菇黄豆炖猪蹄的做法图解九
    第九步
    9. 所有食材盛入砂锅中,倒入泡发香菇的水小火慢炖
  • 美味的香菇黄豆炖猪蹄的做法图解十
    第十步
    10. 小火焖煮至汤汁变干加水继续煮,加入两次水焖煮至猪蹄软烂即可

烹饪技巧

  • 1、冷水下锅氽烫猪蹄可以将血沫杂质更好的去除,猪蹄腥气重氽水也能很好的去腥气。

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香菇黄豆炖猪蹄 香菇黄豆炖猪蹄
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女人最害怕的东西之一恐怕就是脸上长皱纹了吧,哈哈,我也是呀。每次看用的,吃的只要说能舒展皱纹,那绝对要试一试。特别是吃的,所以特别爱吃,猪蹄,都说猪蹄胶原蛋白高……

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