家常宝宝版蒸茄盒

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材：茄子100g、猪肉50g、洋葱10g、鸡蛋1个。
• 第二步
  2. 将猪肉洗净后，先切成片，再切条，最后剁成肉末。
• 第三步
  3. 在碗中打入一个鸡蛋，倒出少许蛋清备用。
• 第四步
  4. 将洋葱洗净后切碎。
• 第五步
  5. 在肉馅中倒入少许无添加酱油调味。如果用了酱油来调味，可以不用额外再加盐了。
• 第六步
  6. 将鸡蛋清倒入肉馅中，边倒边顺时针方向搅拌。
• 第七步
  7. 肉馅搅拌上劲儿后，倒入洋葱。
• 第八步
  8. 继续搅拌上劲儿，然后静置15分钟，让肉馅更入味。
• 第九步
  9. 茄子洗净后去皮。
• 第十步
  10. 将茄子切成连刀片，两片一组，中间不要切断（第一刀不要切断，第二刀切段）。