川香口水鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.06.17 09:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 三黄鸡洗净放入锅里，加入姜片、葱段、料酒、清水，盖上盖子大火煮开。
• 第二步
  2. 转小火煮3分钟，关火焖15分钟；
• 第三步
  3. 另取锅，将花生碎、白芝麻放入，煸炒出香味后取出备用；
• 第四步
  4. 锅烧热放入食用油，油五成热放入花椒，煸炒出香味后将花椒捞出。
• 第五步
  5. 把焖好的鸡取出，泡入冷水15分钟，取出切件摆盘。
• 第六步
  6. 将姜末、葱花、蒜末、白糖、芝麻酱、香醋、生抽及炒香的白芝麻、花生碎、辣椒油、花椒油浇在鸡肉上，搅拌均匀即可。

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