自制蛋糕坯

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.17 07:22

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 普通面粉 ：65
• 牛奶 ：200

辅料

• 白醋 ：少许
• 盐 ：1小撮
• 黄油 ：48
• 白兰地 ：2小匙
• 糖 ：70

具体步骤

• 第一步
  1.蛋白加白醋、糖打发至湿性发泡。
• 第二步
  2.将牛奶、蛋黄、融化的黄油、白兰地、盐混合在盆中搅匀。
• 第三步
  3.面粉过筛后拌入2继续拌匀。
• 第四步
  4.将打发好的蛋白分3次加入3中翻拌。
• 第五步
  5.倒入模具内，轻轻磕几下，震出内部气泡。
• 第六步
  6.烤盘装1厘米高的凉水，放入烤箱最下层，180度预热，模具放第二层烤盘中，水浴180度上色，转160度继续烤40分钟出炉。

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蛋糕坯

12

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蛋糕坯，话说蛋糕坯是做生日蛋糕用的，不过人们一般都是在蛋糕滴那么买生日蛋糕做的，而自己在家里也是很好操作的。而且自己在家里做的更是真材实料，味道十足啊，放进烤箱……

包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

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