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美味肉末扣茄子
美味肉末扣茄子

美味肉末扣茄子

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.14 05:16

肉末扣茄子是一道美味可口又富有营养价值的家常菜肴,是深受广大美食爱好者喜爱和追捧的食物之一。搭配一碗香喷喷的米饭,更是让人食欲大振。其中茄子富含维生素,和肉质细嫩富含蛋白质的猪肉末一道烹饪,可以增加整体口感,咸香浓郁,让人回味无穷。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 老抽 :适量
  • 淀粉适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备茄子,洗净去皮,茄子切大片,两面错对改十字花刀。肉切末,葱姜蒜切末,焯过水的香菇切末。
  • 第二步
    2.锅烧热,加入2克左右的植物油,下肉末煸炒再下入切好的葱姜蒜末,香菇粒,炒出香味,放入盐,鸡精。
  • 第三步
    3.油锅烧热,80度左右,下茄子炸,炸软控油,茄子放蒸碗里,抹1/3肉馅,再放一层茄子,放一层肉馅,放三层茄子豆馅。
  • 第四步
    4.生粉加水,锅加半勺水烧热,加盐鸡精,勾入淀粉,勾薄芡,加入两滴老抽上色,茄子扣盘中,淋入芡汁,撒香葱,淋上香油即可

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肉末扣茄子 肉末扣茄子
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肉末扣茄子是一款非常美味的菜肴。茄子,五花肉是这道美食所选用的主要食材。茄子含有丰富的膳食纤维,维生素等营养素,特别是含有丰富的花青素。其对抗癌抗疲劳非常有帮助……

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