自制生日蛋糕

具体步骤

• 第一步
  把蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
• 第二步
  依次加入油和牛奶，搅拌均匀；再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
• 第三步
  将蛋清加糖用打蛋器打至干性发泡的状态。
• 第四步
  盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
• 第五步
  将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，约45分钟即可。
• 第六步
  烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；横切成2片。
• 第七步
  250ML淡奶油加入40克细砂糖，用打蛋器打发。
• 第八步
  取一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。
• 第九步
  抹好淡奶油以后，撒上一层切碎的草莓。
• 第十步
  盖上第二片蛋糕。
• 第十一步
  在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平，在蛋糕上分散摆上对切的草莓，周围挤上奶油花，裱花就完成了。