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子姜啤酒鸭
美味子姜啤酒鸭
美味子姜啤酒鸭

美味子姜啤酒鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.25 09:27

啤酒俗称粮食精，用粮食酿造而成，含多种维生素，清淡可口，营养丰富。鸭肉脂肪含量低，蛋白质极高，这样的搭配清爽不油腻，别有一番风味，味道鲜美，口感醇厚，营养均衡，配白米饭吃很香的。这道子姜啤酒鸭取材健康，烹饪时间短，是一道快手菜，深受人们的喜欢。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    斩件鸭块洗净血水放入大盆中，柠檬切碎撒入盆中，将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味），将搓揉浸泡后的鸭块用流动清水再次洗净，控干水备用。
  • 第二步
    里脊肉切条，加料酒，淀粉搅拌均匀。
  • 第三步
    香菇切片，芸豆斜刀。
  • 第四步
    热锅热油爆葱蒜，加入里脊肉翻炒，变色后，加酱油调色，再加入芸豆和香菇翻炒，兑水，漫过菜。
  • 第五步
    将啤酒倒入锅中，以没过鸭肉为准，小葱洗净挽葱结入锅，大火煮开锅后撇清浮沫，转小火焖煮约40分钟，转大火收浓汁，起锅前试味酌情添加精盐。

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子姜啤酒鸭 子姜啤酒鸭
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子姜啤酒鸭非常的好吃，色彩鲜明，味道鲜美。首先把鸭子洗干净，再把它们加入锅中蒸熟，加入盐，味精，生姜，辣椒，再放入啤酒的酱料中腌制。最后放入锅中一起蒸熟。子姜啤……

包含食材
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青辣椒 鸭子 花椒 红辣椒

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