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麻香鸡脆骨
麻香鸡脆骨

麻香鸡脆骨

准备时间:9分钟
烹饪时间:16分钟
发布时间:2017.04.28 02:30

这是一道很适合喜欢吃辣椒的人的口味,麻香凤爪,主要是有淡淡的芝麻油香味,还有独特的紫苏香味,加点醋酸辣的味道很是开胃,夏天小菜首选哦!麻辣鲜香、滑嫩爽脆,所有的炎热和寒冷都被这一口一口的美食中消化掉。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :半勺
  • 胡椒粉1/4勺
  • 蚝油 :半勺
  • 大葱适量
  • 适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 孜然 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡脆骨加葱姜,清水浸泡去腥
  • 第二步
    挤干水分
  • 第三步
    下入盐,胡椒粉,蚝油腌制10分钟
  • 第四步
    准备干辣椒节、蒜末、花椒、孜然焙香待用
  • 第五步
    鸡脆骨腌制后加入淀粉,拌匀
  • 第六步
    下入油锅炸
  • 第七步
    定型后捞出沥油
  • 第八步
    高油温复炸一次后捞出沥油
  • 第九步
    热油锅,下入花椒炒香
  • 第十步
    下入干辣椒节炒香
  • 第十一步
    下入蒜末炒香
  • 第十二步
    下入炸好的鸡脆骨,下入少许盐,胡椒粉,孜然,翻炒均匀。
  • 第十三步
    出锅装盘

烹饪技巧

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麻香鸡脆骨 麻香鸡脆骨
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麻香鸡脆骨,麻麻的滋味主要是用到了花椒,麻的滋味搭配上爽脆的鸡脆骨,使整道菜肴的滋味更加凸显,让人无法抗拒,还在等什么,为家人送上一份麻香鸡脆骨不是一件很好的事……

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