超级好吃的西芹牛柳盖浇饭

具体步骤

• 第一步
  将牛柳切成薄片。
• 第二步
  放到清水里泡10分钟，漂洗干净。
• 第三步
  然后加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、米酒、淀粉拌均，最后滴点油摊开。
• 第四步
  西芹斜切成段，蒜拍一下切碎，姜切末，葱斜切成段，百合事先提前泡开去除黑色部分。
• 第五步
  西芹和百合倒入开水锅里，锅里放1茶匙盐，滴几滴油，锅再开将西芹和百合捞出，过凉水备用。
• 第六步
  锅里倒油，约30克，先下葱姜蒜，划一铲子就下腌好的牛肉。
• 第七步
  快速翻炒牛肉，还有些血丝时就将过凉水的西芹和百合入锅，翻炒均即可。 注：不要等到牛肉完全变色才下西芹百合，那样牛柳就老了。西芹百合已经焯烫熟了，入锅后翻拌均即可。
• 第八步
  将用电饭锅煮好的米饭盛入碗中，菜浇上，西芹牛柳盖浇饭就完成了。 注：我在大米里还加了少量的藜麦，据说是特别健康的食品，价格也不低。