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法国风味焦糖蔓越莓玛德琳
法国风味焦糖蔓越莓玛德琳

法国风味焦糖蔓越莓玛德琳

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时20分钟
发布时间:2017.05.02 08:36

焦糖蔓越莓玛德琳,是一款非常简单易做的小蛋糕,不但可以当做休闲下午茶品尝,口感非常棒,而且具有法国风味的玛德琳蛋糕形状如漂亮的贝壳,造型美观得体,还能够作为体面的小点心伴手礼送人。加入了维生素丰富的蔓越莓,制作出来的焦糖口味的玛德琳蛋糕,香甜不腻、非常好吃。

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主料

  • 低筋粉 :100
  • 鸡蛋100
  • 奶油焦糖酱 :50
  • 黄油60

辅料

  • 糖 :30
  • 泡打粉 :2
  • 柠檬汁 :几滴
  • 蔓越莓干 :适量

具体步骤

  • 第一步
    黄油隔水融化,加入奶油焦糖酱、鸡蛋、糖、柠檬汁搅打均匀,至糖融化。
  • 第二步
    加入过筛的底筋面粉和泡打粉,切拌均匀。
  • 第三步
    蔓越莓干提前泡软,切碎拌入面糊,放冰箱冷藏1小时。
  • 第四步
    倒入模具,烤箱预热150度,15分钟左右。

烹饪技巧

  • 蔓越莓干提前泡软切碎,口感更好

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焦糖蔓越莓玛德琳 焦糖蔓越莓玛德琳
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