家乡豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.14 09:27

家乡豆腐，所谓的豆腐，是人们平常生活中非常喜欢的一种豆制品，其中含有丰富的蛋白质以及其他多种营养物质，有助于促进人体胃肠道的蠕动作用，而且对于提高免疫力及增强体质，等方面有一定的疗效。豆腐非常的好吃，快来试试吧。

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主料

• 豆豉 ：25g
• 南豆腐 ：8块

辅料

• 油 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.南豆腐8块、沥水。那袋装黑黑的就是豆豉。（超市有卖的）
• 
  第二步
  2.热锅凉油、中火，油里搁点盐，把豆腐改刀放下去煎。
• 
  第三步
  3.豆腐翻面前搁豆豉一块煎。
• 
  第四步
  4.豆腐翻一面，搁盐、搁蒜末。
• 
  第五步
  5.撒点水，搁蒜叶，炒匀。
• 
  第六步
  6.关火，再来点剁椒。

烹饪技巧

• 这种豆腐太嫩，最好是下锅时在手掌上改刀放下去。煎的时候轻轻的推动锅把，豆腐就不容易碎了。

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