美味的粉色蛤蟆咕咚儿

具体步骤

• 第一步
  1. 红苋菜洗净备用！
• 第二步
  2. 把洗净的红苋菜放在开水锅中煮3分钟！
• 第三步
  3. 捞出红苋菜，用网筛过滤一下晾凉备用！
• 第四步
  4. 玉米淀粉一碗！
• 第五步
  5. 红薯淀粉一碗！
• 第六步
  6. 把玉米淀粉和红薯淀粉混合在一起（玉米淀粉和红薯淀粉的比例是1:1）
• 第七步
  7. 取两碗水倒入碗中搅拌均匀！（用量粉的碗装水！
• 第八步
  8. 在锅中倒入10碗水,加一勺盐烧开！（水和粉的比例是1:6，一共有两碗粉，需要12碗水，刚刚粉里面已经加了2碗水，锅中再放10碗水就可以了，加一勺盐是为了做出来的蛤蟆咕咚儿更有弹性！）
• 第九步
  9. 把搅拌好的粉糊缓缓的倒入锅中！
• 第十步
  10. 边倒入边搅拌，以免糊锅！
• 第十一步
  11. 调小火慢慢的边加热边搅动！（大概要搅动2分钟左右！）
• 第十二步
  12. 直到粉糊变的透明粘稠就可以关火了！
• 第十三步
  13. 准备半盆凉水备用
• 第十四步
  14. 漏蛤蟆咕咚儿的工具～漏瓢！洗净备用！
• 第十五步
  15. 把粉糊倒进漏瓢里，用勺子使劲儿向下按压！
• 第十六步
  16. 一个个憨态可掬的小蝌蚪形状的蛤蟆咕咚儿就鱼贯落入盆中
• 第十七步
  17. 做好的蛤蟆咕咚儿要换三到五遍凉水，让蛤蟆咕咚儿快速的冷却！也可以用冰块来降温！
• 第十八步
  18. 做好的蛤蟆咕咚儿！很爽滑Q弹！
• 第十九步
  19. 用蒜泥，新鲜的花椒碎，鸡精，盐，香醋，香油，生抽，凉开水，花椒油，辣椒油拌匀调成料汁儿
• 第二十步
  20. 干酸菜提前泡发，锅中倒入适量油，加入生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，加入泡发好的干酸菜炒出香味后加入适量的开水煮开后，加入适量的盐，鸡汁汤调料，鸡精调味即可！