蒜苔炒肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.09 09:20

蒜苔炒肉丝是再常见不过的家常菜了，蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，它能储蓄很久，蒜苔炒肉丝，蒜苔的口感香甜清脆，与肉丝一起炒能很好地吸收肉丝的油脂。肉的油脂能让蒜苔变得柔软，两者相互交融，蒜苔炒肉丝是非常可口的下饭菜。

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主料

• 猪肉 ：200
• 蒜苔 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒜苔切成段。
• 
  第二步
  2.猪肉切丝，加盐，料酒和水淀粉拌匀。锅放油，下姜丝炒香，放入肉丝滑散盛出。
• 
  第三步
  3.锅再加少许油烧热，放入蒜苔。
• 
  第四步
  4.翻炒几下加入盐。
• 
  第五步
  5.加生抽。
• 
  第六步
  6.炒至蒜苔八成熟加入肉丝。
• 
  第七步
  7.炒匀后加鸡精盛出。

烹饪技巧

• 炒蒜苔时不要加水。

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