清香的荠菜炒冬笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.10 10:42

荠菜是一种生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培，非常生命力强的一种植物在中国各省区均有分布。荠菜可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，荠菜用来做菜也是非常美味的，而冬笋脆脆的口感和它混在一起做成的这道清香的荠菜炒冬笋更是大大增加了它的口感和卖相，很美味。

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主料

• 荠菜 ：200
• 冬笋 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用。
• 第二步
  坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。

烹饪技巧

• 注意冬笋的脆度可口度

10

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荠菜炒冬笋

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荠菜炒冬笋制作这道美味的美食，需要荠菜和冬笋了，富冬笋含了丰富的蛋白质等等营养素，荠菜还有很大的中医价值，冬笋也有一定的药用价值，冬笋可以降低我们人体的胆固醇、……

包含食材

• 荠菜

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