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香甜美味的蔓越莓炼奶蛋挞
香甜美味的蔓越莓炼奶蛋挞

香甜美味的蔓越莓炼奶蛋挞

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.11 05:55

酸酸甜甜的蔓越莓加入到香甜的蛋挞中,味道更加的丰富,蔓越莓干吃起来的口感也是软糯Q弹,蛋挞的奶香散发着诱人的香气,甜甜的气息让人感觉开心愉悦,蔓越莓炼奶蛋挞,做法简单快速,当作下午茶的甜心配上一杯奶茶享受悠闲的时光。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。
  • 第二步
    再加入细砂糖,搅拌至融合(细砂糖用完了,用糖粉代替了)。
  • 第三步
    取另一个干净的容器放入蛋黄打散,再筛入低筋面粉,翻拌均匀,并将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀成蛋挞液。(我懒,直接蛋黄和低粉混合再搅拌的,事实证明,分次搅拌更均匀,不容易结块)。
  • 第四步
    挞皮中放入适量蔓越莓,过筛蛋挞液,倒入挞皮中,八分满即可。
  • 第五步
    烤箱190度预热,放中层上下火烤25分钟。

烹饪技巧

  • 1.蛋挞液倒入蛋挞皮里,7-8分满即可,太满烘烤的时候蛋挞液会溢出。2.用筛子过滤,去除蛋挞液的杂质和气泡。这一步一定不能省,否则会影响细腻的口感。

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满屋香

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