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甜蜜的蔓越莓炼奶蛋挞
甜蜜的蔓越莓炼奶蛋挞

甜蜜的蔓越莓炼奶蛋挞

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.10 04:27

蔓越莓是一种特殊的食物,蔓越莓成熟的时节额,种植户常常采用特殊的方法采收蔓越莓,他们在蔓越莓田丽注满水,蔓越莓果实中有空气,熟透的果实是漂浮在水面上,蔓越莓聚集起来,从而形成了红色的海洋,非常漂亮。蔓越莓炼奶蛋挞,美味可口。

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主料

辅料

  • 冷冻蛋挞皮 :12个
  • 炼乳适量
  • 蔓越莓干 :适量

具体步骤

  • 甜蜜的蔓越莓炼奶蛋挞的做法图解一
    第一步
    1.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。
  • 甜蜜的蔓越莓炼奶蛋挞的做法图解二
    第二步
    2.再加入细砂糖,搅拌至融合(细砂糖用完了,用糖粉代替了)。
  • 甜蜜的蔓越莓炼奶蛋挞的做法图解三
    第三步
    3.取另一个干净的容器放入蛋黄打散,再筛入低筋面粉,翻拌均匀,并将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀成蛋挞液。(我懒,直接蛋黄和低粉混合再搅拌的,事实证明,分次搅拌更均匀,不容易结块)。
  • 甜蜜的蔓越莓炼奶蛋挞的做法图解四
    第四步
    4.挞皮中放入适量蔓越莓,过筛蛋挞液,倒入挞皮中,八分满即可。
  • 甜蜜的蔓越莓炼奶蛋挞的做法图解五
    第五步
    5.烤箱190度预热,放中层上下火烤25分钟。

烹饪技巧

  • 1.蛋挞液倒入蛋挞皮里,7-8分满即可,太满烘烤的时候蛋挞液会溢出。2.用筛子过滤,去除蛋挞液的杂质和气泡。这一步一定不能省,否则会影响细腻的口感。

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