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家常黑芝麻汤圆
家常黑芝麻汤圆

家常黑芝麻汤圆

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.20 06:03

黑芝麻汤圆我想大黑芝麻汤圆家都喜欢吃,它的制作也不复杂。在寒冷的冬天,妈妈下一碗黑芝麻汤圆,咬一口,黑芝麻从里面流出回来,细腻软糯,口感醇香,回味无穷。有没有很暖心呢。汤圆又有团圆的意思,一家人其乐融融的坐在一起吃汤圆,这感觉太温暖了。

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主料

  • 澄粉 :80
  • 糯米粉 :240

辅料

  • 白糖 :适量
  • 黑芝麻粉 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解一
    第一步
    1.黑芝麻炒香
  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解二
    第二步
    2.加白糖料理机磨碎,越细越好
  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解三
    第三步
    3.加少许食用油拌匀
  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解四
    第四步
    4.取少许用力攒成团
  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解五
    第五步
    5.糯米粉,澄粉开水和成团
  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解六
    第六步
    6.取小剂子搓圆
  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解七
    第七步
    7.右手拇指摁住中间,边旋转边用其他四个手指捏薄边缘
  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解八
    第八步
    8.放入芝麻团
  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解九
    第九步
    9.左手旋转汤圆剂子,用右手虎口慢慢捏拢开口
  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解十
    第十步
    10.用手指沾水,把汤圆剂子搓圆搓光滑
  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解十一
    第十一步
    11.依次把汤圆做好,速度要快,以防粉团变干
  • 家常黑芝麻汤圆的做法图解十二
    第十二步
    12.水开,下汤圆,大火煮开,小火煮至汤圆浮起即可

烹饪技巧

  • 1、芝麻馅加猪油就更完美了,因为小沈感冒咳嗽不合适吃猪油,所以我也只是象征性地加了点食用油。2、加油也是为了让馅料不散,零下几度就不必放冰箱冷藏了,如果是天热的话,最好冷藏一下,油脂遇冷比较容易凝结。3、包到最后,粉团发干了的话,撒几滴清水再和一下就可以了。

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花醉千杯客

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