好吃的自制熏鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.21 06:58

自制熏鸡的做法是带有地方特色，这道菜品选用走地鸡和精品卤煮。鸡肉含有肉质鲜美的口感，含有大量微量元素和蛋白质，对于人体大有益处；卤汁增加鸡肉的味道，通过清炒的方式保留了最本真的味道和营养。在家做给小孩子吃能让他多吃几碗饭。

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主料

• 鸡肉 ：适量
• 卤汁 ：适量

辅料

• 油盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  白条鸡半只，洗净，泡在清水中1个小时，去血水。均匀的摸上拌匀的五香粉和盐，量不能少了，还要多做按摩，也可以用叉子多扎几下，腌入味，最好过夜。
• 第二步
  充分入味后，清水洗下，锅中放入葱姜蒜料包，适量再放少许盐，料酒，我用的高压锅，焖的好烂呼。
• 第三步
  高压锅有点太烂呼了，也可以用别的锅，家鸡多炖会儿。出锅后淋干水分备用，这时候可以准备熏料
• 第四步
  红糖，白糖，大米，茶叶各取15克拌匀，放入铁锅内铺上锡纸上面
• 第五步
  淋干水分的鸡轻轻摸上老抽和蜂蜜的混合汁，动作要慢，小心别脱骨，铁锅锡纸放上熏料，再铺上莲子，
• 第六步
  把上了妆的鸡放入，盖上盖子，小火，注意观察冒烟就关火，这个过程光注意观察，忘拍了
• 第七步
  等完全不冒烟了，再焖几分钟就OK了，如果不放心也可以掀开看下，千万别过火了

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