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自制波兰酵头馒头
自制波兰酵头馒头

自制波兰酵头馒头

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.22 07:46

今天给大家介绍一道听起来比较有B格的波兰酵头馒头。其实就是馒头的一种哈,波兰酵头是一种湿润的酵母头,听起来是不是非常有国外风,其实就是用的酵头不一样,做法还是跟我们平时做的馒头一样的。馒头主要是发面的时候要发好,这样就算成功一半了。

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主料

  • 面粉 :适量

辅料

  • 水 :适量
  • 干酵母 :1
  • 食用纯碱 :0.5
  • 波兰酵头 :65

具体步骤

  • 自制波兰酵头馒头的做法图解一
    第一步
    用料:波兰酵头65克,面粉200克,水80克,干酵母1克,食用纯碱0.5克
  • 自制波兰酵头馒头的做法图解二
    第二步
    将除纯碱外的所有材料倒入面包桶,放入面包机,启动和面程序,搅拌成光滑面团。取出,放入大碗,发酵一夜。面团长大。将纯碱用少许水化开。加入面团中,揉匀,滚圆,松弛15-20分钟。
  • 自制波兰酵头馒头的做法图解三
    第三步
    分割成6等分。滚圆,摆入蒸屉,盖好,醒发15-20分钟。冷水上锅,上汽后蒸15分钟。馒头长大,熟透,熄火,揭盖。出锅晾凉。
  • 自制波兰酵头馒头的做法图解四
    第四步
    圆滚滚的。。。

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波兰酵头馒头 波兰酵头馒头
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已被2477人参考

说起馒头大家都觉得这是中国特有的一种食物,是用小麦发酵制作成的,这是一可能想不到在波兰也有馒头。这种馒头叫做波兰酵头馒头,其实这个馒头就是用波兰酵头发酵而制作的……

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