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美味的棉花轻乳酪
美味的棉花轻乳酪

美味的棉花轻乳酪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.24 12:15

这道美味的棉花轻乳酪的形状就像是一个个可爱的小花儿,中间还有一个可爱的小孔,整体的口味香味儿十足,奶香味儿真的超级的浓郁,吃起来就觉得很幸福。嫩嫩的,滑滑的,入口即化。当做下午茶点心真的很不错哦。小孩子和大人都会很喜欢的。

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主料

  • 蛋黄 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将黄油,牛奶隔水加热至80度。加入低筋粉,玉米淀粉快速搅拌均匀至无干粉。
  • 第二步
    加入蛋黄。搅拌至拉起如丝绸坠落,无颗粒。要是有颗粒建议过筛。
  • 第三步
    奶油奶酪隔水软化。加入蛋黄部分拌匀待用。蛋白部分加入柠檬汁,打至鱼眼泡,分三次加入糖,打至鹰嘴勾。
  • 第四步
    取三分之一的蛋白翻拌均匀。拌好后加入剩下的蛋白里拌匀。倒入模具,模具要用黄油抹底,咕咕霍夫模具倒至八分满。震两下。烤箱金盘注入热水,放入烤箱坐热水。180度烤10分钟,转150度烤上色后再转140度烤60分钟。烤好后用烤箱余温焖30分钟。

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棉花轻乳酪 棉花轻乳酪
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