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美味的迷你酸奶戚风
美味的迷你酸奶戚风

美味的迷你酸奶戚风

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.29 12:16

迷你酸奶戚风这是一道非常美味的小蛋糕,做法特别的简单,做出来的效果很漂亮,非常的好看,颜色很好看,它的味道也是非常的美味的,而且有酸奶的风味,特别的美味,我就喜欢吃酸奶,蛋糕是特别美味的一道美食,想要学习的朋友就快来学习吧。

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主料

  • 酸奶适量
  • 蛋白 :适量
  • 蛋黄 :适量
  • 低粉 :适量

辅料

  • 色拉油适量
  • 白糖 :适量
  • 白醋 :适量

具体步骤

  • 第一步
    蛋白放至无油无水的盆中,加入两滴柠檬汁或白醋分3次加入细砂糖打至硬性发泡
  • 第二步
    蛋黄打匀后加入酸奶搅拌,分三次加入油搅拌均匀
  • 第三步
    分两次筛入低粉拌匀
  • 第四步
    分3次将蛋白霜与蛋黄糊以切拌和翻起的手法拌匀,手法要正确动作要快
  • 第五步
    拌好的蛋糕糊入模,用橡皮刮刀在模具中的蛋糕糊里上下提拉几下,以使蛋糕糊均匀分布,再轻轻震一下磕出多余气泡,入预热好的烤箱150度55分钟,蛋糕出炉后立即倒扣晾凉脱模

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迷你酸奶戚风 迷你酸奶戚风
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