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美味的咸板鸭
美味的咸板鸭

美味的咸板鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.30 05:06

咸板鸭,这是一道来自南京的传统美食,所以这又是一道地域美食,一个地方的食物往往聚集了一个地方源远流长的文化和底蕴。如果你是南京人,更要自己做一做,想念一下家乡的美味。美味的咸板鸭你值得拥有,和家人们一起做做看这道好吃的鸭子。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生姜片 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好花椒和泡菜盐,花椒和泡菜盐一定要炒香。
  • 第二步
    2.准备好半片鸭,把半片鸭洗净后沥干水分。
  • 第三步
    3.先把半片鸭用高度白抹均匀,再趁热花椒盐均匀的抹上,盖上盖子放进冰箱冷藏两天。请第二天把鸭子翻个身。
  • 第四步
    4.腌制好的鸭子挂在阴凉处风干,不能晒哦。
  • 第五步
    5.把鸭子洗净,冷水下锅焯水。
  • 第六步
    6.重新锅中倒入清水,放入鸭子,水量能盖住鸭子为最佳,加入生姜片,倒入料
  • 第七步
    7.盖上盖子,大火煮开。

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暮色厨影

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咸板鸭 咸板鸭
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