抹茶戚风杯子蛋糕

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋与天然酵种、黄糖混合搅拌均匀至面糊变黄。
• 第二步
  加入牛奶、香草精拌匀，低粉+抹茶粉过筛后加入蛋糊拌匀，再加融化的黄油拌匀。
• 第三步
  最后加入巧克力豆和杏干碎拌匀。
• 第四步
  准备20个小号耐烤纸杯，舀2大勺面糊放在杯里，全部材料大约占杯八分满。
• 第五步
  纸杯排在方盘上，用大塑料袋整个套起来，室温放置4-8小时（看室温冷热调节），面糊可能会涨一些，或者没有太大变化。
• 第六步
  进烤箱之前可以把耐烤杯放入玛芬模里也可以直接放在烤架上。烤箱190度预热。
• 第七步
  烤盘放进已经预热好的烤箱中下层，上下火烤25分钟，出炉后冷却待用。
• 第八步
  配料里的淡奶油+糖煮沸之前熄火，冲入巧克力中，边冲边搅，搅至顺滑后，冷却放冷藏至硬后拿出来打发，装入挤花袋里。
• 第九步
  在烤好的蛋糕上挤出自己喜欢的装饰，最后点缀一些糖珠即可。