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创意咸蛋黄焗红薯
创意咸蛋黄焗红薯

创意咸蛋黄焗红薯

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.05.30 04:52

这是一道极具创意的菜品了。而且我们会喜欢上这一道咸蛋黄焗红薯,因为咸蛋黄焗红薯的口味算是比较独特的一类了。咸蛋黄的鲜咸香,让人欲罢不能,而且红薯本来就是属于香甜的那一类食品,加上咸蛋黄,竟然奇妙的很好吃,一起来试试看吧。

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主料

  • 咸蛋黄 :4个
  • 红薯300

辅料

  • 植物油 :适量
  • 葱 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 咸蛋黄4个,上锅蒸15分钟左右
  • 第二步
    2. 蒸熟的咸蛋黄晾凉后用勺子背压碎,我放在筛子里面碾压,过筛更细腻,有助于均匀地裹在红薯上
  • 第三步
    3. 红薯去皮切条,锅内烧开水,放入红薯煮至稍软(红薯不要完全煮熟,后期还要翻炒,太熟就烂了)
  • 第四步
    4. 捞出红薯控水备用
  • 第五步
    5. 锅内倒少许植物油,中小火,倒入咸蛋黄末翻炒(如果你的咸蛋黄不太咸,这一步可以放少许盐。)
  • 第六步
    6. 炒到咸蛋黄末出现泡沫
  • 第七步
    7. 倒入红薯条翻炒,让咸蛋黄末均匀地裹在红薯上
  • 第八步
    8. 撒上少许葱花,出锅装盘

烹饪技巧

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痴出食尚

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咸蛋黄焗红薯 咸蛋黄焗红薯
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已被2003人参考

咸蛋黄焗红薯做他的方式真的是特别的多,而且我喜欢在做的时候加上一些咸鸭蛋,那样就会特别的想,而且红薯,我们可以提前用油炸一下,或者是放在锅里面煎一下,吃起来也特……

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