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「简单版」红烧豆腐
「简单版」红烧豆腐

「简单版」红烧豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:08

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主料

辅料

  • 蒜末 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 豆豉香辣酱 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 「简单版」红烧豆腐的做法图解一
    第一步
    1.食材:北豆腐一盒
  • 「简单版」红烧豆腐的做法图解二
    第二步
    2.食材:辣椒切丝,蒜切末
  • 「简单版」红烧豆腐的做法图解三
    第三步
    3.把豆腐切成大块
  • 「简单版」红烧豆腐的做法图解四
    第四步
    4.锅内放入少许油加热,下豆腐用小火慢煎
  • 「简单版」红烧豆腐的做法图解五
    第五步
    5.煎好一面再煎另外一面,两面煎好后把豆腐盛出
  • 「简单版」红烧豆腐的做法图解六
    第六步
    6.锅内放入少许油加热,放入辣椒翻炒
  • 「简单版」红烧豆腐的做法图解七
    第七步
    7.2 分钟后加入煎好的豆腐继续翻炒
  • 「简单版」红烧豆腐的做法图解八
    第八步
    8.加入盐、糖、生抽、豆豉香辣酱调味,并加入少许水稍煮片刻
  • 「简单版」红烧豆腐的做法图解九
    第九步
    9.汤汁收干后就可以起锅装盘了。

烹饪技巧

  • 菠菜和豆腐不应同时食用,二者同时食用具有潜在的危害。菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”的美誉,但菠菜中含有大量的草酸成分,而豆腐中含有较多的氯化镁、硫酸钙,如果两者同食,会产生不溶性的草酸钙,不但容易造成钙质流失,还有可能沉积成结石。因此,最好不要把菠菜和豆腐一起食用。

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