酸爽的自制芦笋粉小馄饨皮

具体步骤

• 第一步
  高筋面粉芦笋粉先混合一下
• 第二步
  加水和成较硬的面团，机器说明书上写面粉和水的比例是4：1，但是我试下来根本不可能，干得都揉不成团，请根据自己面粉的吸水性来操作
• 第三步
  将干面团揉成长条放到压面机上，先用一档反复碾压
• 第四步
  一开始面团会比较凹凸不平，折叠一下，继续用一档碾压，说明书上说反复4-5次，我试下来也是不够的
• 第五步
  慢慢的面团变得光滑，颜色均匀起来
• 第六步
  直到面片变得光滑平整，色泽均匀后换2档碾压一次
• 第七步
  期间可以撒点干粉，依次用3-4-5-。。。直到8档，其实最后成品还是有点厚了，感觉9档更合适做小馄饨皮
• 第八步
  压好的面片放平整，可以再适量撒点干粉
• 第九步
  切割成自己想要的大小即可，余下的边可以再次碾压操作
• 第十步
  小馄饨皮做好了，可以包小馄饨喽，哈哈