简易虎皮蛋烧五花肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.07 06:17

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主料

• 五花肉 ：300
• 鹌鹑蛋 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 老抽 ：15ml
• 油 ：适量
• 生抽 ：10ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉和鹌鹑蛋分别焯水，鹌鹑蛋煮熟，去壳备用，五花肉切块
• 
  第二步
  2.起油锅将鹌鹑蛋炸至二面金黄，然后捞出备用
• 
  第三步
  3.炸好的鹌鹑蛋，金黄色的很有食欲
• 
  第四步
  4.将切好的五花肉倒入油锅里，炒出多余的油，将锅中多余的油倒出，继续炒至表面泛黄后，加入料酒，白糖、生抽和老抽，倒入没过肉的开水，煮20分钟左右至肉软烂
• 
  第五步
  5.最后加入炸好的鹌鹑蛋，大火收汁即可
• 
  第六步
  6.然后可以装盘开吃喽，香喷喷

烹饪技巧

• 炸鹌鹑蛋的时候，要控制蛋表面的水份，以免爆锅，油温五成热时下火鹌鹑蛋，一停的翻抄，以免炸焦

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虎皮蛋烧五花肉

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