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自制鸡蛋炒木耳
自制鸡蛋炒木耳

自制鸡蛋炒木耳

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.29 12:58

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱花 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制鸡蛋炒木耳的做法图解一
    第一步
    1.泡好的木耳摘洗干净,鸡蛋打入碗中
  • 自制鸡蛋炒木耳的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋里加入适量的盐、料和葱花搅匀
  • 自制鸡蛋炒木耳的做法图解三
    第三步
    3.锅中油烧热
  • 自制鸡蛋炒木耳的做法图解四
    第四步
    4.倒入蛋液,摊熟
  • 自制鸡蛋炒木耳的做法图解五
    第五步
    5.在倒入木耳
  • 自制鸡蛋炒木耳的做法图解六
    第六步
    6.在少加点盐翻炒均匀
  • 自制鸡蛋炒木耳的做法图解七
    第七步
    7.出锅啦

烹饪技巧

  • 鸡蛋加少量盐和料酒打散,加盐是为了让鸡蛋更入味,加料酒不但可以去腥,还可以使鸡蛋的口感更鲜嫩,颜色也更好看;木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

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