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自制麻香干锅鸭
自制麻香干锅鸭

自制麻香干锅鸭

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.06.26 05:18

鸭肉,是属于红肉的一种,含有丰富的蛋白质,易于被人体吸收。这款麻香干锅鸭,将鸭油从鸭肉中透出来,使得鸭肉吃起来没那么油腻。将麻椒油放进去调味,特别的喜欢这种麻辣麻辣的感觉,使得这鸭肉吃起来特别的有味道,特别的有感觉,特别的开胃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.红椒切丁碎
  • 第二步
    2.鸭肉切寸方块
  • 第三步
    3.干锅烧热放鸭肉块持续中火煸炒
  • 第四步
    4.煸炒鸭肉出透油需十分钟左右
  • 第五步
    5.煸出鸭油滤入容器中
  • 第六步
    6.锅留底油爆香豆瓣,放入米椒碎、蒜粒煸出香味
  • 第七步
    7.放入鸭肉分次加入清水煸炒
  • 第八步
    8.小火煨制二十分钟出锅点入麻椒油

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麻香干锅鸭 麻香干锅鸭
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麻香干锅鸭是一道滋味丰富,回味无穷的菜式。干锅中的各个系列中,干锅鸭也是有着自己的一席之地的。鸭肉切成块后先进行一次炒制,重在煸出油,这样不仅可以使得鸭肉紧致干……

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