口感丰厚的紫薯花朵面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
• 
  第二步
  2.选择发面工作档和面
• 
  第三步
  3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
• 
  第四步
  4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
• 
  第五步
  5.紫薯去皮切薄片，放入蒸锅大火蒸熟；趁热压成泥，放入奶酪拌匀揉成20g一份的圆球。
• 
  第六步
  6.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
• 
  第七步
  7.取一面团按扁，包入紫薯球收口，用手掌搓圆。
• 
  第八步
  8.切成8个切口，顺时针将切口处竖起；然后用手掌按压一下，再适当擀圆。
• 
  第九步
  9.面团整理呈花朵形状后，入烤箱进行最后一次发酵
• 
  第十步
  10.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；用擀面杖略蘸芝麻做花蕊点缀。
• 
  第十一步
  11.烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。