美味可口的娃娃菜花甲

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.12 12:10

娃娃菜花甲是由娃娃菜和花甲为主要食材搭配姜蓉等配料烹饪而成的一道菜。制作的过程简单，所需要的食材也不繁琐。花甲要挑选比较新鲜的更好吃。大家在家就可以试做，简单易上手。非常适合一家大小吃，老少咸宜。喜欢吃的朋友快试做一下吧。

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主料

• 花甲 ：500
• 娃娃菜 ：1颗

辅料

• 姜蓉 ：适量
• 蒜蓉 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  花甲养至吐净沙（用浓盐水养，可以跟卖家要些养花甲的水）
• 第二步
  蒜、姜剁碎
• 第三步
  娃娃菜铺满锅底，摆上花甲，撒上姜蒜，放少许盐，倒入花生油。
• 第四步
  盖上锅盖，最好是透明的，方便观察。
• 第五步
  开火煮至所有花甲开口，一开始用大火，一旦有花甲开口，可转小火，花甲易熟不可久煮，保持鲜嫩。

烹饪技巧

• 娃娃菜也可以换成菌类，比如金针菇呀，菌类容易出水，也比较鲜美！盐要少放，一点提味即可，多了就吃鲜美的原汁原味了！

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