自制甜酒酿

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.糯米提前浸泡12小时左右。
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  第三步
  3.放入蒸锅中铺平，用筷子插小洞。
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  第四步
  4.蒸20分钟左右，洒适量水搅匀，再蒸15分钟。
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  第五步
  5.蒸好后，倒入盆中凉到60度左右，边倒温开水边用筷子搅拌至30度左右。
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  第六步
  6.3分之2的酒曲粉洒在饭上，拌匀。
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  第七步
  7.装入容器中压紧，中间挖洞，倒少许温开水，再把剩下的酒曲粉倒入洞中和饭上。
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  第八步
  8.3天后。
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  第九步
  9.放点糖搅匀盖好放入冰箱冷藏。