自制鲜霸王花骨头汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.13 09:41

鲜霸王花骨头汤 ，今天给大家带来一款特别好喝的靓汤，带着很重的闽南风味，一般很多人都在冬天用霸王花的干品来做菜，在夏天，则是用它的鲜品来做汤了，同样起到与干品一样的功效。这个汤做一点不油腻，极适合在夏天饮用又带着淡淡花香的靓汤水。

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主料

• 鲜霸王花 ：300
• 猪扇骨 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蜜枣 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  这是新鲜的霸王花。
• 第二步
  准备好汤料。
• 第三步
  准备好汤料。
• 第四步
  步骤3的扇骨放入炖盅内，摆好。
• 第五步
  将霸王花蒂头切除，撕成四瓣，用小煮锅将足量的水烧开后进行氽水。
• 第六步
  将氽水后的霸王花放入水槽中，用水冲洗干净它的粘性胶质粘液，然后轻拧挤干水分。
• 第七步
  将挤干水分的霸王花放入炖盅内。
• 第八步
  往炖盅内注入1.3升的开水。
• 第九步
  放入电炖锅中，隔水慢炖4小时，即可。

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一品轩

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鲜霸王花骨头汤

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