家常卤猪头肉的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.23 12:53

简单的家常卤猪头肉的，家常卤猪头肉的做法的做法很简单，这一碗卤猪头肉充满着家里的味道，具体的味道也是根据自己家里人的口味来调的，所以并没有什么特别的规则，规定，这汤也充满着对人身体的好处，所以如果平时工作很忙，没什么时间做汤，可以查考一下这款卤猪头肉。

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主料

• 猪头肉 ：500

辅料

• 花椒 ：5
• 丁香 ：5
• 桂皮 ：5
• 八角 ：5

具体步骤

• 第一步
  用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。
• 第二步
  、用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。
• 第三步
  调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。
• 第四步
  将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食。
• 第五步
  余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物。

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