秘制土豆猪肉丸子的做法

具体步骤

• 第一步
  手工挫肉馅，加入适量十三香，葱油（不用加葱花，味道也很赞了），鸡粉。少许生抽，少许盐（丸子一般空口吃，所以不要放太多盐，一调匙即可。）搅拌均匀。
• 第二步
  放入切好的土豆粒儿。
• 第三步
  加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入土豆淀粉（其他淀粉也可）搅拌至黏稠。（不要吝惜你的力气）多搅拌，要搅打上劲儿。（边搅拌边倒入淀粉，粘稠即可，，不用添加水）
• 第四步
  搅打上劲儿的土豆肉丸料
• 第五步
  团成肉丸。
• 第六步
  锅中加油，烧热，8成热时下入丸子，有许多泡沫，就是最佳油温
• 第七步
  热油锅，加入肉丸。炸制。（油8成热即可）全程中火。要炸透。
• 第八步
  炸至金黄色捞出。