色味俱全的红油鸡丝的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.02 11:53

在这里介绍一道好吃的家常菜就是红油鸡丝。光是说这道菜的名字你们就会·口水直流吧！确实，这可是人间极品，红油鸡丝的做法不难，容易上手，食材简单，主料是鸡胸肉。这道美食具有很高的营养价值和食疗功效，它可以化痰止咳，和胃等的功效。

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主料

• 鸡胸肉 ：250

辅料

• 葱 ：一根
• 鸡精 ：少许
• 姜 ：三片
• 冰糖 ：三粒
• 盐 ：适量
• 料酒 ：少许
• 五香粉 ：适量
• 红油 ：两勺
• 麻油 ：少许
• 生抽 ：少许

具体步骤

• 第一步
  锅里加水，没过鸡胸肉二分之一处，依次放入葱姜、料酒，冰糖、五香粉、（用大料最好，家里大料用完了，只能临时用五香粉）辣椒丝！生抽。
• 第二步
  大火煮开三分钟转小火！盖锅焖煮20分钟关火！捞出煮好的鸡胸肉凉凉备用！
• 第三步
  将凉凉的鸡胸肉按纹路！撕成一条一条的细丝！
• 第四步
  加入盐，红油、鸡精、麻油、放入香菜、红辣椒丝、起锅烧油至八成热，淋在辣椒丝上！最后滴入少许香油！搅拌装盘。

烹饪技巧

• 在煮鸡肉时不要放盐！这样会影响肌肉的口感！吃起来有点柴！

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