可口的汤种面包机面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.30 03:11

可口的汤种面包机面包，我很喜欢吃面包，自从家里买了面包机我就不停地研究怎么做面包，这个面包的名字就叫可口的汤种面包机面包。而且是面粉做的，真的非常的营养呢，还有点点的香味，搭配的非常好。非常的健康有了面包机做法也很简单。

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  18克高筋粉加入74克凉水充分搅均,小火加热至面浆糊化,即是汤种.以上全部材料除无盐奶油以外统统放入面包机,选择面团程序,开始和面,等面团形成后放入切成小块的无盐黄油,让面团慢慢吸收..大约1个半小时后首次发序完成,取出面团
• 第二步
  将中间发酵后的面条排气后擀开，成椭圆形。从上往下折1/3后压紧，再从下往上折1/3后压紧（有点像叠被子的方法）然后卷成圆柱形。收口朝下，放入吐司模中最后发酵40分钟～1小时，以面团膨胀到吐司模的4/5为最佳。（加快发酵的方法：将烤箱设置80度，放入一小杯热水，将吐司模子放入温暖的烤箱帮助完成最后发酵）。
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• 第三步
  最后发酵完成后，表面刷上全蛋液或食用油，160℃，烘烤35分钟。烤制过程中如果是用的无顶盖的吐司模，可以在面包表面上色均匀后盖上一层锡纸，可以防止烘烤过度表面色泽过深或糊掉。 面包烤好后，出炉冷却到不烫手时脱模。

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