家常菜鸡扒豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.24 11:16

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主料

• 豆腐 ：500
• 鸡蛋 ：170

辅料

• 玉米油 ：适量
• 葱 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋加盐和料酒打散
• 
  第二步
  2.葱切好备用
• 
  第三步
  3.锅热油，先放入鸡蛋炒熟，盛出备用。
• 
  第四步
  4.放入葱，炒出香味
• 
  第五步
  5.将整块豆腐放进锅里，将豆腐捣碎
• 
  第六步
  6.将豆腐捣碎，加入炒好的鸡蛋。
• 
  第七步
  7.加盐，生抽和少许鸡精，炒匀即可。

烹饪技巧

• 豆腐下锅后一定要炒碎，不能有块，成菜似鸡用爪扒过一般。

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鸡扒豆腐

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包含食材

• 鸡蛋
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