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家庭版蜜豆麦芬蛋糕
家庭版蜜豆麦芬蛋糕

家庭版蜜豆麦芬蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.08 08:08

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主料

辅料

  • 泡打粉 :1/2小勺
  • 盐 :1/8小勺
  • 柠檬汁 :15ml

具体步骤

  • 家庭版蜜豆麦芬蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.将柠檬切开,挤出汁备用
  • 家庭版蜜豆麦芬蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.将低筋面粉、泡打粉和盐混合,过筛后备用
  • 家庭版蜜豆麦芬蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.黄油软化后,加入细砂糖打发,打到颜色发白,体积稍微膨大
  • 家庭版蜜豆麦芬蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都需要使鸡蛋液和黄油完全融合后再加下一次
  • 家庭版蜜豆麦芬蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.加入牛奶,不搅拌
  • 家庭版蜜豆麦芬蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.加入柠檬汁,不搅拌
  • 家庭版蜜豆麦芬蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.倒入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀从底部向上翻搅,将面糊搅拌均匀,不要划圈搅拌,以免面粉起筋
  • 家庭版蜜豆麦芬蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.拌好的面糊
  • 家庭版蜜豆麦芬蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.加入蜜豆,把蜜豆和面糊拌匀
  • 家庭版蜜豆麦芬蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.倒入模具,1/2或2/3满
  • 家庭版蜜豆麦芬蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.放入预热好的烤箱,160度,上下火,中层,30分钟

烹饪技巧

  • 将黄油软化后,加糖打发,分次加入打散的鸡蛋液,每一次加入都需要使鸡蛋液和黄油充分乳化后,然后再加下一次鸡蛋液。之后,再依次加入其他液体配料、粉类、果料等,搅拌均匀成为面糊,然后入模烤焙。

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