自制重庆火锅底料

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.08.21 12:55

• 2313人看过
• 16
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干辣椒两把，一半切节，大蒜粒，姜切片
• 第二步
  2. 香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 （火锅馆的香料有十几二十种 ，我就放了几种我熟悉吃的）
• 第三步
  3. 现成的牛油，一般大超市都有的 100克一袋
• 第四步
  4. 锅热下牛油（牛油在3—5袋为好）
• 第五步
  5. 油温高后先下几大勺豆瓣酱，图1图2的佐料到下去炒一会儿
• 第六步
  6. 爆香后的佐料加入适量的大骨头（没有就清水也可），加两勺醪糟（酒酿），大葱节熬上一小时也是
• 第七步
  7. 熬好后捡取大葱和香叶等，放适量的盐和鸡精，装在大盆里端上桌，可以煮菜吃了
• 第八步
  8. 准备一点自己喜欢吃的菜
• 第九步
  9. （油碟）大蒜泥，芝麻油 少许白芝麻点缀一下

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

撞死了豆腐

共有461个成果

TA的其他成果

查看全部

重庆火锅底料

21

已被3838人参考

重庆火锅底料最需要准备的新鲜的牛油、花椒等等，而牛油片中营养丰富，不但有丰富的蛋白质、维生素等等营养素，牛油是一道美味的食材，可以搭配海鲜和青菜，是火锅中一道不……

包含食材

• 牛油

相关做法

牛油

• 
  茄子炒牛肉沫
  11人点赞
• 
  洋葱菜椒炒牛肉
  13人点赞
• 
  黄氏焖锅
  15人点赞

热门推荐

• 清炖鸡块
• 猪肉脯
• 牛腩炖土豆
• 美容养颜汤
• 自制酸奶
• 原味鸡
• 香酥炸鸡
• 猪骨汤

全部其他的“重庆火锅底料”做法

• 
  海敉奇鲜果
• 
  撞死了豆腐
• 
  果果的小厨房
• 
  撞死了豆腐

自制重庆火锅底料评论

发表评论需要登录

评论

• 
  轻乳酪蛋糕

  轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和……

• 
  茄子炒牛肉

  茄子炒牛肉是一道用茄子还有牛肉等等为原材料做成的一款食物，茄……

• 
  牛肉罐头的做法

  牛肉罐头的做法就是把牛肉和辣椒酱油和大葱等等为原材料做成的食……

• 
  焖锅酱汁

  焖锅酱汁坐起来非常的讲究，在做焖锅时不管是用电火锅还是电磁炉……