家常版东北杀猪菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.08.22 07:19

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主料

• 新鲜肥猪肉 ：100
• 猪血旺 ：150
• 猪肝 ：50

辅料

• 酸菜 ：100
• 粉条 ：若干
• 白豆腐 ：100

具体步骤

• 第一步
  熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
• 第二步
  炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
• 第三步
  将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤?内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内
• 第四步
  最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。

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东北杀猪菜

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包含食材

• 猪骨
• 酸菜

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