香甜奶油冰激凌

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.05 02:01

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主料

• 鸡蛋 ：5个
• 牛奶 ：400ml

辅料

• 淡奶油 ：250毫升
• 白糖 ：130
• 盐 ：0.5

具体步骤

• 第一步
  将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
• 第二步
  迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
• 第三步
  将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
• 第四步
  30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
• 第五步
  将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可

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