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爆炒腰花
爆炒腰花
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爆炒腰花

美味度:

腰花本身有一种腥味,在烹饪的时候都会使用很多佐料来覆盖它的味道。但是腰花特别的嫩,在烹饪的时候要注意不要把腰花做老了,我喜欢做腰花,腰花先用淀腌制一下,为了使腰花炒出来口感更嫩。选用的佐料我有时会用到泡椒、干椒。爆炒腰花特别下饭好吃。

主料
洋葱洋葱
猪腰猪腰
青椒青椒
辅料
八角八角
花椒花椒
姜
香菜香菜

烹饪技巧

腰花要单独过水,放一边控控,碗里的汁加多少淀,多了粘糊糊,少了稀沥沥的,最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油。

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