腰花是猪身上的腰子，就是将猪腰切成花一般经过爆炒的时候切好的腰子就像花儿一样开了，腰子肉是非常嫩的，选用爆炒的方式是有效地保持它的柔嫩。加上很多配料的爆炒使得开满花的腰子更入味，每片花瓣都雨露均沾，稍微重口味的一道菜，相信泥们会爱上它。
猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。
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猪腰
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