鲜美的蛤蜊疙瘩汤

具体步骤

• 第一步
  蛤蜊，买回来清洗两遍
• 第二步
  水开后入锅，因为要做汤，水适当多些
• 第三步
  将蛤蜊翻动，开口即熟
• 第四步
  最恰当的火候是肉不老，壳易脱
• 第五步
  盛出一盘，鲜美的原汁蛤蜊，什么调料都不放
• 第六步
  蛤蜊剥壳
• 第七步
  将过中的清汤澄底儿备用
• 第八步
  剥好的蛤蜊肉加入汤清洗
• 第九步
  筷子将加入汤的蛤蜊顺时针快速搅拌
• 第十步
  搅拌1、2分钟，捞出蛤蜊肉
• 第十一步
  将汤澄清，底子倒掉，入另一个容器重复搅拌步骤
• 第十二步
  汤澄清入锅加热
• 第十三步
  和小面疙瘩，水淋入面粉，搅拌出的疙瘩小而均匀，要耐心
• 第十四步
  面疙瘩入锅迅速搅拌打散，磕入一个鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花
• 第十五步
  疙瘩熟透关火，加小葱和香菜
• 第十六步
  加入蛤蜊肉
• 第十七步
  淋入香油
• 第十八步
  好了，清爽鲜香的蛤蜊疙瘩汤