雁北冷莜面

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.02.03 04:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将莜麦面和饺子粉混匀，倒入适量的开水，搅拌成絮状，稍凉后，揉成面团，饧20分钟。
• 第二步
  2. 面团分成两块，分别擀成大约两毫米厚的面片
• 第三步
  3. 放入开水锅中蒸10-12分钟。
• 第四步
  4. 取出蒸好的面片，放凉，两面都抹上芝麻油。上下折叠起来，切成约两毫米宽的面条 。
• 第五步
  5. 取一小碗除面粉外的所有调料，搅拌均匀。喜欢芝麻酱也可以先加凉开水搅拌好一同放入。还可以放入油 葱 蒜 花椒粉 姜粉 蚝油 辣椒油 麻油 醋 糖等。
• 第六步
  6. 拌匀，开吃。

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雁北冷莜面

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包含食材

• 莜麦面
• 饺子粉

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